コレクション: モディカチョコレート

モディカチョコレートは、地中海に浮かぶイタリア最南端シチリア島の街「モディカ（Modica）」という、ユネスコ世界遺産の街で作られる、伝統的なチョコレートの一種です。 

16世紀から伝わるモディカチョコレート

モディカチョコレートは、砂糖は使わず自然由来のキビ砂糖を使い、カカオバターや乳化剤を使用せず、ベースとなる材料は基本的にカカオとお砂糖のみで作られています。

カカオの含むポリフェノールや抗酸化物質が豊富で、糖質やカロリーが低く、ダイエット中でも食べやすいチョコレートとしても注目されています。

ザラっとした食感は、日本のトロっとしたそれと違うので、最初は不思議な感覚をおぼえるかもしれませんが、カカオの風味が最後までしっかりと鼻をふぅ～っと抜けていき、自然な味わいが楽しめます。甘いでも苦いでもない、バランスの良い味わいが特徴です。