ショートパスタ 2種1食ずつ 伝統のねじれパスタ / オリーブの葉型

パスタの本場イタリア・リグーリア州から直輸入

ジェノヴァ伝統のねじれパスタ Trofiette tricolori

トロフィエはジェノベーゼに欠かせない、香り高いバジリコがとれる北西部の港町「ジェノヴァ」で生まれた、5cmほどののショートパスタ。細く小さくカットしたパスタ生地を、こよりを作るように、手のひらでクルクルとこすり合わせるようにして作られます。十字軍の時代に、船上で手早くできる料理として工夫されたことが起源と言われています。
★500gサイズはこちらのページから

オリーブの葉の名を持つパスタ Foglie d'ulivo colorate

文字どおりオリーブの葉を模したパスタです。表はなめらかでツルっとしていますが、裏はまるでオリーブの葉の脈のように凸凹があってザラザラしているんです。単に形だけではなくって、その質感も本物のオリーブの葉そのもの。どんだけこだわってるの？と、イタリア人のオリーブへのリスペクトを感じると言えるほどかも？！
★500gサイズはこちらのページから

生産地「リグーリア州」について