アラビカ豆の特徴
デリケートなため丁寧に扱う必要があり、酸味が特徴で日本人い人気のアラビカ豆は、南米のものを中心に、主に下記の5種があります。
ブラジル サントス ファイン カップ（Arabica Brasile Santos Fine Cup）
サントスは、サンパウロ州、ミナスジェライス州、パラナ州のテイスターが選んだ高品質のもの。特徴的なコッパーグリーンの色と形をしています。
適量をブレンドすることによって、コーヒーに甘さとコクを与えるため、イタリア人に人気な品種です。
エチオピア（Arabica Ethiopia）
エチオピアのアラビカ豆は、価値の高い豆。長方形で中～大型の粒、茶色に緑がかった豆は、酸味を持ち、フルーティーな品種です。
コロンビア スプリーム（Arabica Colombia Supremo）
コロンビアは世界第2位のコーヒー生産国の代表的なアラビカ豆の一つ。均一で大きく平らな粒の高級品種。アーモンドのような風味、強い香りと、中～強の酸味のある豆です。
エルサルバドル（Arabica Salvador）
濃厚なクリームの甘さと、セージとレモンの豊かな香りの程よい酸味を併せ持つ、心地よく丸みのあるコクのあるボディ感で、高品質と評価される品種です。
ホンジュラス（Arabica Honduras）
コクと香りのバランスを有し、エスプレッソブレンドに適したキャラメルの香りをもつ豆。
ロブスタ豆の特徴
Biancaffeは、カカオのコクがしっかり味わえるロブスタ豆も高級品種のものを扱っています。
インド（Robusta India）
インド産で、世界最高のロブスタ種の一つ。色はライトブラウン、大粒で非常にフルボディで、少しスパイシーなチョコレート風味のする品種です。
インド - カーピ ロイヤル（Robusta India - Kaapi Royale）
厳選された非常に上質なコーヒーで、大きなカップで飲むのに適している。
優れたコクと密度、スパイシーな傾向のあるチョコレート風味を備えたユニークな品種。
ウガンダ
高山産の優れたロブスタで、スパイシーで少しウッディなフレーバーを与えてくれます。
豊富な種類のコーヒー豆を調合して、それぞれに香りや味を作っているんですね。
関連商品
当店では、Biancocaffeの商品を4つ扱っています。下記の2つ以外にも#2、#3がありますので、興味を持たれた方はチェックしてみてくださいね。
